Hygiène et Sécurité des aliments

Description

La sécurité des aliments ne peut être garantie qu’avec du personnel ayant conscience de ses responsabilités et mesurant l’impact de ses gestes. Le règlement 852/2004 (CE) précise que toute personne intervenante en milieu agroalimentaire doit être formé.

La sensibilisation à partir des pratiques de l’entreprise permettra de marquer les esprits. Cette formation est l'un des moyens de sensibiliser à la culture de la sécurité des aliments ( RE 382/2021) dans l'entreprise . Elle permet de répondre aux exigences règlementaires, aux exigences liées aux référentiels IFS, BRC, FSMA.

Public concerné :
Tout public

Pré requis : Aucun pré requis

Délai d’accès : La date est à définir avec l’entreprise (Prise de contact sous 48h après réception de la demande).

Modalité d’évaluation : Evaluation de la progression au cours du parcours pédagogique au travers d’exercices et/ ou de questionnements. L’évaluation en fin de formation via un QCM ou un questionnaire avec notation sera sanctionné par une attestation.

Objectifs opérationnels

Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène
Prendre conscience de l’impact de ses actes
Etre un agent préventif dans la cadre de la sécurité des aliments
Adapter son comportement préventif
Acquérir les réflexes de la culture qualité

Méthodes et moyens mobilisés

Approche actionnelle basée sur la co-construction du savoir avec le groupe et la mise en pratique à partir des documents et situations authentiques apportées par les participants pour se confronter à la réalité du terrain terrain et acquérir une première approche de l’hygiène et de la sécurité des aliments.
Echanges avec le groupe à partir des expériences transférables déjà vécues.
Exposé des techniques d’animations, des instructions opératoires.
Mises en situation et entraînement à gérer des situations prévues ou non.
Feedback personnalisé du formateur.

Accessibilité aux personnes en situations de handicap
Nous souhaitons apporter une réponse adéquate aux stagiaires nécessitant des adaptations temporaires ou permanentes. N’hésitez pas à nous le signaler.

Expertise du formateur

ApiConseil c’est 20 ans d’expérience en industrie Agroalimentaire et 8 ans de consultance.

Evelyne BONHOMME est auditrice IFS FOOD, IFS Logistic , IFS Broker, qualifiée PCQI et dispose de fortes connaissances et d’expériences des référentiels IFS-BRC- FSMA-TESCO-ASDA-COSTCO et de la sécurité des aliments.

Durée de la formation et modalités d’organisation

1 jour soit 7h – En présentiel

Horaire : 8h-12h00 et 13h00 – 16h (A confirmer en accord avec les participants et ou l’entreprise)

Lieu de formation : Les formations peuvent être dispensées dans nos locaux ou dans une salle de réunion de votre entreprise.

Effectif de la formation : Mini 4 personnes – Maxi : 12 personnes

Tarifs

Inter entreprise : 440 € HT / jour / personne
Intra sur mesure : nous consulter. Nous nous engageons à répondre à vos demandes dans un délai de 48h

Vous souhaitez le programme complet de la formation ? Contactez-nous

Contact : Evelyne BONHOMME

Email / Tel : 04 71 23 14 77 ou 06 83 81 93 82