Etiquetage

Description

En 2015, une enquête de l’association CLCV (Consommation, logement et cadre de vie) fait apparaître que 50% des consommateurs déclarent qu’il est difficile d’acheter des produits alimentaires totalement rassurant et un consommateur sur 2 ne sait plus de quoi est composé un produit alimentaire.

Plusieurs cas avérés ont fait l’objet de scandale médiatique suite à une origine méconnue, une étiquette mensongère, une tromperie des consommateurs, un manque de transparence. Ces situations ont entrainé la peur des consommateurs, un sentiment de tromperie et la perte de confiance. Les consommateurs attendent de la transparence, de la loyauté, le respect de la valeur marchande, une vision synthétique, la prise en compte du plaisir.

Des obligations légales communes au niveau européen ont été mises en place afin d’informer et de rassurer le consommateur en actualisant, simplifiant et clarifiant l’étiquetage des produits afin de comprendre les données d’étiquetage et d’être en conformité avec la règlementation en vigueur et avec mes référentiels IFS et BRC.

Cette formation permet de décrypter la législation, de l’appliquer et de répondre aux exigences des référentiels IFS – BRC – FSMA

Public concerné :
Responsable Qualité – Responsable Marketing – Responsable achats – Assistante Qualité

Pré requis : Aucun pré requis

Délai d’accès :

Intra : La date est à définir avec l’entreprise (Prise de contact sous 48h après réception de la demande).

Inter : La date est définie en fonction de l'actualité.

Modalité d’évaluation : Evaluation de la progression au cours du parcours pédagogique au travers d’exercices et/ ou de questionnements. L’évaluation en fin de formation via un QCM ou un questionnaire avec notation sera sanctionné par une attestation.

Objectifs opérationnels

Comprendre la règlementation applicable en termes d’étiquetage
Définir les données d’étiquetage requis par produit selon la règlementation
Valider la conformité des étiquetages produit selon la règlementation
Maitriser l’étiquetage des allergènes
Etablir l’étiquetage nutritionnel des aliments

Méthodes et moyens mobilisés

Approche actionnelle basée sur la co-construction du savoir avec le groupe et la mise en pratique à partir des documents et situations authentiques apportées par les participants pour se confronter à la réalité du terrain et acquérir une première approche dans la maitrise de l’étiquetage.
Echanges avec le groupe à partir des expériences transférables déjà vécues.
Exposé des techniques d’animations, des instructions opératoires.
Mises en situation et entraînement à gérer des situations prévues ou non.
Feedback personnalisé du formateur.

Accessibilité aux personnes en situations de handicap
Nous souhaitons apporter une réponse adéquate aux stagiaires nécessitant des adaptations temporaires ou permanentes. N’hésitez pas à nous le signaler.

Expertise du formateur

ApiConseil c’est 20 ans d’expérience en industrie Agroalimentaire et 10 ans de consultance.

Evelyne BONHOMME est auditrice IFS FOOD, Logistic, Broker, qualifiée PCQI et dispose de fortes connaissances et d’expériences des référentiels IFS-BRC- FSMA-TESCO-ASDA-COSTCO- KELLOG'S et de la sécurité des denrées alimentaires

Durée de la formation et modalités d’organisation

1 jour soit 7h – En présentiel

Horaire : 8h-12h00 et 13h00 – 16h (A confirmer en accord avec les participants et ou l’entreprise)

Lieu de formation : Les formations peuvent être dispensées dans nos locaux ou dans une salle de réunion de votre entreprise.

Effectif de la formation : Mini 4 personnes – Maxi : 12 personnes

Tarifs

Inter entreprise : 490 € HT / personne
Intra sur mesure : nous consulter. Nous nous engageons à répondre à vos demandes dans un délai de 48h

Vous souhaitez le programme complet de la formation ? Contactez-nous

Contact : Evelyne BONHOMME

Email / Tel : 04 71 23 14 77 ou 06 83 81 93 82

Catégorie Sécurité des aliments
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