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Application de FSMA – Devenir PCQI

Description

La loi de modernisation de sécurité sanitaire des aliments a été votée sous l’administration OBAMA en 2011. La FDA a établi des directives et notamment un programme visant à vérifier la conformité des fournisseurs étrangers précisant que l’importateur a la responsabilité de garantir la sécurité des aliments importés ainsi que leur étiquetage. Cette loi impose un plan de maitrise sanitaire écrit basé sur les risques et pour chaque type d’aliment importé et pour chaque fournisseur. Les entreprises françaises souhaitant exporter vers les USA doivent respecter ses règles et démontrer leur conformité et leur application lors des audits de la FDA. La formation permet de connaitre les exigences américaines et la construction d’un plan de maitrise sanitaire adapté et afin de garantir la sécurité des aliments à destination des USA mais aussi de rationaliser les approches américaines et européennes.

  Public concerné :
Responsable qualité, Assistant Qualité

Pré requis : Aucun pré requis 

Délai d’accès :  La date est à définir avec l’entreprise (Prise de contact sous 48h après réception de la demande).

Modalité d’évaluation :  

Evaluation de la progression au cours du parcours pédagogique au travers d’exercices et/ ou de questionnements

L’évaluation en fin de formation via un QCM ou un questionnaire avec notation sera sanctionné par une attestation.

Objectifs opérationnels

  • Être capable de décoder les exigences américaines en termes de sécurité des aliments
  • Être en mesure de définir les risques en fonction du produit selon les exigences américaines
  • Être en mesure d’établir un seul système FSMA/HACCP
  • Être capable d’établir un plan de maitrise sanitaire conforme à la règlementation américaine
  • Savoir réaliser un plan d’action pour amener l’entreprise vers l’objectif
  • Savoir apporter les réponses pertinentes pour la certification
  • Être capable d’adopter la bonne approche pour la certification
  • Être en mesure d’assurer la correspondance entre les études HACCP française et américaine.
  • Être en capacité d’atteindre l’objectif fixé par l’entreprise.

Méthodes et moyens mobilisés 

  • Approche actionnelle basée sur la co-construction du savoir avec le groupe et la mise en pratique à partir des documents et situations authentiques apportées par les participants pour se confronter à la réalité du terrain et acquérir une immersion profonde dans la règlementation de la FDA dans le cadre des exportations des denrées alimentaires.

  • Echanges avec le groupe à partir des expériences transférables déjà vécues.

  • Exposé des techniques d’animations, des instructions opératoires.

  • Mises en situation et entraînement à gérer des situations prévues ou non.

  • Feedback personnalisé du formateur.

Accessibilité aux personnes en situations de handicap
Nous souhaitons apporter une réponse adéquate aux stagiaires nécessitant des adaptations temporaires ou permanentes. N’hésitez pas à nous le signaler.

Expertise du formateur 

ApiConseil c’est 20 ans d’expérience en industrie Agroalimentaire et 6 ans de consultance. 

Evelyne BONHOMME est auditrice IFS FOOD, IFS Logistic, IFS Broker, qualifiée PCQI et dispose de fortes connaissances et d’expériences du référentiel FSMA

Durée de la formation et modalités d’organisation 

4 jours soit 28 h – En présentiel

Horaire : 8h-12h00 et 13h00 – 16h (A confirmer en accord avec les participants et ou l’entreprise)

 

Lieu de formation : Les formations peuvent être dispensées dans nos locaux ou dans une salle de réunion de votre entreprise.

Effectif de la formation : Mini 4 personnes – Maxi : 12 personnes

Tarifs

  • Inter entreprise 1720 € HT / jour / personne

  • Intra sur mesure : nous consulter. Nous nous engageons à répondre à vos demandes dans un délai de 48h

Vous souhaitez le programme complet de la formation ? Contactez-nous

Contact : Evelyne BONHOMME

Email / Tel : 04 71 23 14 77 ou 06 83 81 93 82

  • Catégorie Sécurité des aliments
  • Théme Application de FSMA – Devenir PCQI