Le règlement N° 852/2004 CE relatif à l’hygiène des denrées alimentaires et à leur application précise qu’il est nécessaire de garantir la sécurité des aliments tout au long de la chaine alimentaire. Il exige l’application de procédures généralisées basées sur le principe de l’HACCP associées à la mise en œuvre de bonnes pratiques d’hygiène. La méthode HACCP est un outil de travail permettant d’établir une analyse des dangers et une évaluation des risques. Cette formation apporte les outils et méthodes nécessaires pour appliquer la méthode HACCP et maitriser les risques et garantir la sécurité des aliments.
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Pré requis : Aucun pré requis Délai d’accès : La date est à définir avec l’entreprise (Prise de contact sous 48h après réception de la demande).
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Méthodes et moyens mobilisés
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Expertise du formateur ApiConseil c’est 20 ans d’expérience en industrie Agroalimentaire et 6 ans de consultance. Evelyne BONHOMME est auditrice IFS FOOD, IFS Logistic , IFS Broker, qualifiée PCQI et dispose de fortes connaissances et d’expériences des référentiels IFS-BRC- FSMA-TESCO-ASDA-COSTCO – |
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Lieu de formation : Les formations peuvent être dispensées dans nos locaux ou dans une salle de réunion de votre entreprise. Effectif de la formation : Mini 4 personnes – Maxi : 12 personnes |
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Contact : Evelyne BONHOMME Email / Tel : 04 71 23 14 77 ou 06 83 81 93 82 |